cedro
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Zucchine marinate all'origano e sfoglia croccante
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 30
- Cottura: 30
Uno dei più buoni ortaggi estivi in questa stagione esprimere il meglio di se e sono incredibilmente versatili, hanno bisogno di tempi di cottura e preparazione brevi e in molti casi non è necessaria neanche la cottura perché le zucchine si rivelano una bella sorpresa anche a crudo.
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Insalata speziata di cedro, arance, orzo e ceci
- Ricetta: Vegan
- Senza: Uova e Latticini
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
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Cuore dolce morbido alle noci e curcuma con profumo di cedro e cannella
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
Un dolce profumato e goloso che racchiude tutta la bontà delle spezie e la freschezza del cedro.
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Baccalà in infusione di alloro e cedro con salsa verde di prezzemolo, purea di carote al tartufo e polvere di olive nere
- Senza: Glutine, Uova e Latticini
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 35
- Cottura: 25
Prima di passare a proporvi un bel dolce per il prossimo natale vogliamo presentare un piatto a base di pesce e verdure seguendo la bella filosofia nutrizionale del libro scritto dallo Chef Giuseppe Capano diversi anni fa con il titolo dell'argomento stesso, “Pesce e Verdure”!
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Bucce di cedro in conserva con miele e vaniglia
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine, Uova e Latticini
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 55 compresa sanificazione e pastorizzazione finale
Il cedro è legato a molte storie, miti e leggende e la sua fisionomia intrecciata strettamente al limone porta con se tutta la potenza del sole e dei suoi benefici espressi nel bel colore giallo, una sorta di calore che va oltre la pura sensazione fisica per coinvolgere tutti i sensi.
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Marmellata densa di cedro a basso tenore di zuccheri
- Ricetta: Vegetariana
- Senza: Glutine, Uova e Latticini
- Stagione: Inverno
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 50 compresa la sanificazione dei vasi
Con i buoni cedri di cui abbiamo parlato di recente presentando le “Bucce di cedro in conserva con miele e vaniglia” ci era rimasta da pubblicare questa ricetta parallela realizzata sfruttando tutta la bontà di questo solare frutto.