tagliatelle

• Tagliatelle con ragù alle verdure e pomodoro

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Un bel piatto di tagliatelle fresche colorate e ricche di virtù nutrizionali oltre che di ortaggi piace soprattutto per lo speciale condimento appositamente creato.

• Tagliatelle integrali insaporite alla zucca, mandorle e limone con cremina di ricotta al pesto

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Una ricetta nata in un momento in cui si sono sommati elementi del presente stagionale con elementi del recente passato stagionale ovvero la gloriosa zucca e il basilico fresco con il suo aroma intenso.

• Tagliatelle fresche con pesto di peperoni rossi, timo e pinoli

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 5

  Un pesto davvero particolare questo con i peperoni, ottimo per condire pasta fresca e molto altro!!!

• Tagliatelle in acqua di pomodoro e crema condente al pesto con anima di piselli

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 15

  Cottura: 3-4

  Bisogna sempre cercare di sprecare il meno possibile delle materie prime che utilizziamo in cucina a maggior ragione se sono di alta qualità o comunque pregio.

• Tagliatelle alla spirulina con olio ai pinoli e salsina delicata di carote

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 15

  Cottura: 35

  Con la pregevole spirulina si riescono a preparare anche delle buone varietà di pasta pronta, a dire il vero le proprietà della spirulina in gran parte si perdono in cottura, ma il colore rimane molto affascinante e attraente come anche il gusto.

• Frittata di pasta con pomodoro, erba cipollina e caprino

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 30

  Tipica preparazione di cucina economica domestica la frittatadi pasta è diffusa in tutto il sud Italia con diverse declinazioni, una tipica prassi antispreco vanto di molta cucina regionale tesa non solo al recupero di convenienza, ma anche al rispetto delle materie prime e al lavoro spesso geniale di chi lavora ai fornelli anche non in ambito professionale!