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Jul 12, 2020 Last Updated 9:07 PM, Jul 8, 2020

Primi

Sono indubbiamente i primi piatti il fulcro della cucina Italiana, un riconoscimento a livello globale che identifica uno stile di alimentazione e trasformazione del cibo unico al mondo.

Stiamo parlando di una categoria di preparazioni veramente molto ampia che oltre alle singole tipologie come pasta, riso, gnocchi ecc si dirama e si identifica spesso in primi piatti veloci, primi piatti sfiziosi o primi piatti estivi giusto per citare alcune delle principali declinazioni d’uso.

Questo ci fa capire sia la complessità dell’argomento, sia le sue affascinanti potenzialità e possibilità creative lungi dall’essere ancora esaurite e totalmente esplorate.

E ancora quando ad esempio si analizza il modo migliore di consumare il pesce è inevitabile che si arrivi a disquisire anche di primi piatti di pesce perché uno degli abbinamenti che automaticamente facciamo è proprio con questa categoria per noi Italiani così intima e viscerale.

Abbiamo quindi un universo intero davanti a noi da esplorare e come è stile di questo sito lo faremo con il filtro della cucina del benessere, che siano primi piatti semplici o complessi l’obbiettivo è trovare sempre un equilibrio nutrizionale funzionale alla salute finale e al gusto di chi consuma un buon primo piatto.

Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina tipo 1, 2 uova, 600 g di cavolfiore bianco,…
Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso rosso integrale, 750 ml di brodo vegetale, 2 foglie…
Ingredienti per 4 persone: 650 g di patate a pasta bianca possibilmente di uguali dimensioni, 2 foglie…
Ingredienti per 4 persone: 50 g di mandorle sgusciate e pelate, 1 cucchiaino di foglie di rosmarino…
Ingredienti per 4 persone: 1 grande cespo di radicchio rosso di Verona, 1 cipolla rossa, 200 g…
Ingredienti per 4 persone: 600 g di zucca del tipo Mantovana o Marina di Chioggia già pulita,…
Ingredienti per 4 persone: 220 g di farina bianca, 5 cucchiai di buon vino bianco, 400 g…
Ingredienti per 4 persone: 1 rametto di rosmarino fresco, 100 g di tofu bianco, 400 g di…
Ingredienti per 4 persone: 20 foglie di salvia fresca, 150 g di farina di grano saraceno, 100…
Ingredienti per 4 persone: 250 g di farina tipo 1, 2 cucchiai di lecitina di soia, 175…

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