Questa millefoglie di pesce spada è un piatto gastronomico che esprime molto bene una marcata eleganza, frutto di un approccio creativo alla gestione degli ingredienti.

Buoni, ricchi di omega 3 grazie ai semi di lino, stagionali, morbidi, gustosi e anche facili da fare per chiunque!!!

Buone, sane, intriganti e di stagione queste polpette vegetali ottime come antipasto veloce o ricco secondo. Basta scegliere la porzione personale!!!

Un’eccellenza trentina poco conosciuta al di fuori del suo stretto ambito territoriale viene coltivata negli orti e nelle terre di Torbole e Linfano a pochi chilometri dalle montagne innevate dove si raccolgono a fine autunno una qualità speciale di ottimi broccoli del tutto particolari.

Un’idea molto semplice e veloce da realizzare per un secondo completamente vegetale: il risultato è gustoso e salutare, ottimo per un pranzo veloce ma anche per stupire amici e parenti durante una cena.

Con i peperoni estivi godiamoci questa speciale tortina senza uova accompagnate dalle gustose e salutari barbabietole!

Questa è un'accoppiata davvero insolita, ma molto buona, un secondo vero e proprio con la piacevole invadenza della menta fresca che armonizza le due preparazioni differenti!

Buoni e del tutto vegetariani questi peperoni ripieni che ancora possiamo permetterci a settembre godendo anche della rinfrescante gremolata di pomodori finale!

Uno dei diversi modi di preparare dei pomodori ripieni, qui con le compagne melanzane esaltate dalla presenza dei pinoli e dal formaggio finale a ricoprire il tutto, ma se proprio non lo volete fateli gratinare con un poco di pangrattato, possibilmente preprato da voi riciclando il pane che spesso rimane!!!

Questa ciambella ha un delizioso abbinamento di cipolle rosse e ricotta alla valerianella, due ingredienti semplicissimi che messi insieme daranno un gusto eccellente, una volta assaggiata capirete quanto sia buona!!!

Questi sformatini delicati agli spinaci sono uno dei modi più gustosi per mangiare questo ortaggio, la salsa alla curcuma contribuisce a dare una sferzata di sapore e colore.

Questo flan merita qualche sforzo e fatica in più per essere preparato, i buoni finocchi si trovano sempre e al suo interno troviamo tutta la bellezza della primavera, i suoi profumi, la sua freschezza!!!

Questa veloci polpette all'erba cipollina con carote in agrodolce sono un secondo vegetariano e senza glutine, un'alternativa alle polpette di carne.

Leggero, appetitoso e semplice, ecco un secondo piatto dove il pesce incontra i pomodori di stagione e il tutto viene impreziosito da erbe aromatiche fresche e nocciole, perfetto per tutta la famiglia.

Una ricetta di polpette molto interessante perché hanno in se elementi e accorgimenti nutrizionali molto calibrati per mantenere un quadro complessivo di estremo equilibrio e corretta composizione.

Le polpette di soia sono delle saporite polpette vegetariane in cui la carne viene sostituita con la soia, il legume più ricco di proteine in assoluto.

Queste polpette quadrate di cavolfiore e ceci sono leggere e vegane, infatti a loro nel loro impasto non è previsto l’utilizzo di uova o formaggi, un secondo piatto semplice da realizzare.

Le cose che si possono fare con l’umile miglio sono spesso straordinarie, questo cereale poco considerato ha proprietà nutrizionale notevoli e dal punto di vista tecnico una capacità di legarsi eccellente senza dover usare grassi particolari, formaggi, uova o altri prodotti simili.

Un modo molto gustoso e accattivante per consumare i preziosi lupini ricchi di proteine e tante sostanze benefiche, polpettine buone che ogni tanto possiamo concederci!!!

Se siamo amanti dei carciofi e più in generale della verdura ripiena, non possiamo perderci sicuramente questa sana e gustosa ricetta primaverile con riso, olive e tofu affumicato, un ottimo secondo piatto adatto anche a chi segue una dieta vegetariana.