peperoni
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Fregula ai peperoni e menta con mantecatura al pomodoro
- Ricetta: Vegan
- Senza: Uova e Latticini
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 20
- Cottura: 25-30
La fregula, nome corretto malgrado sia in uso il termine fregola che in Italiano starebbe a indicare altro, è un tesoro alimentare della Sardegna, una pasta irregolare nella sua forma frutto di una lavorazione manuale di tre ingredienti di base: la semola di grano duro, l’acqua e il sale.
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Corona di couscous saraceno con verdure alle erbe aromatiche e salsa di pomodorini gialli
- Ricetta: Vegan
- Senza: Glutine, Uova e Latticini
- Stagione: Estate
- Difficoltà: Bassa
- Preparazione: 30
- Cottura: 25
Prima di entrare ufficialmente in autunno rifacciamoci gli occhi dei tanti splendenti colori degli ortaggi estivi in questo speciale couscous a base di grano saraceno, una vera bontà anche da solo per la qualità del prodotto di base, una pianta il grano saraceno assimilabile ai cereali con tanto gusto e benefici nutrienti.