Ingredienti per 4 persone: un bel mazzetto di timo fresco, 5 cucchiai di buona salsa di pomodoro pronta, 2 zucchine medie, 2 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di pinoli, 280 g circa di lorighittas, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 250 g di piselli freschi sgusciati, 250 g di riso integrale, 4 foglie di alloro, 200 g di tofu affumicato, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, 1 cipolla, 100 ml di panna di soia, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 1-2 peperoncini secchi rossi, 500 g di fave sgusciate, 100-150 ml circa di latte, 1 mazzetto di maggiorana fresca, 360 g di spaghetti, coriandolo da macinare, poca buccia di arancia grattugiata, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso integrale, 4 foglie di alloro, 500 g di asparagi, 2 cipollotti, 100 g di stracchino o crescenza, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 175 g di farina di grano saraceno, 75 g di farina bianca, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 2 porri, 12 foglie di salvia fresca, 125 g di lenticchie rosse, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 2 coste singole di sedano con tante foglie, 2 carote medie, 2 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, 1 cucchiaio abbondante di semi di papavero, 320 g di bavette, poco latte, coriandolo in grani, olio extravergine d’oliva, sale

Ingredienti per 4 persone: 500 g di broccoletti verdi, 320 g di fusilli integrali, 1 cucchiaino di curcuma, 1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata, 40 g di pinoli tostati, il miglior olio extravergine d’oliva possibile, pepe, sale