Il minestrone di piselli secchi con cipolle rosse in agrodolce è una minestra gustosa e sostanziosa ma composta di pochi e semplici ingredienti, ideale da gustare ben calda in inverno!

Scaldiamoci con questo buon minestrone dove ritrovare tutta la potenza della curcuma, gustare in maniera diversa il cavolo verza e assaporare il benefico riso rosso integrale!!!

Una velluata molto semplice, buona e salutare a base di porri e spinaci che invita a riscaldarci con gusto e colori in queste giornate fredde di fine autunno!!!

Un ricetta che rappresenta bene l'alchimia complessiva dei legumi, in questa zuppa troviamo di base i fagioli bayo, il mais, alla base il pizzicore del peperoncino, affianco porri, patate e carote, nel finale oltre alle arachidi il pomodoro.

La ricetta di questa zuppa di sedano con riso nero è una vera sorpresa, un piatto ideale per chi ama mangiare sano e leggero.

Nella prospettiva di giornate belle via via più fredde non bisogna rinunciare nel preparare una buona zuppa che in molti casi risulta super gradevole anche tiepida o addirittura fredda.

Questa vellutata di patate dolci e cavolo nero è un primo piatto gustoso reso saporito dall’aggiunta di cipolle rosse trifolate. il gusto gradevolmente zuccherino della patata americana si accompagna perfettamente con il sapore deciso del cavolo nero.

La zuppa toscana al peperoncino con ricotta affumicata, come si intuisce dal nome, è un piatto appartenente alla cucina toscana più rustica e verace.

La zuppa frantoiana è una ​ricetta della tradizione toscana, una minestra preparata con le verdure dell'orto raccolte nel periodo di frangitura delle olive.

Questa vellutata è un vero concentrato di magnesio, praticamente tutti gli ingredienti principali e importanti sono fonti importanti di questa preziosa sostanza.

Un composizione in cui troviamo insieme un cereale, l’orzo perlato, particolarmente intonato con l’olio di oliva di qualità e una base neutra senza soffritti in cui esaltare delicatamente i sentori delle zucchine contrastandoli con una manciata di mandorle tostate.

Ecco come rendere elegante una semplice minestra, il sedano rapa dà vita a un composto morbido e per finire lenticchie beluga, un risultato armonioso, ricco e piacevolissimo.

Molto buona questa vellutata di sedano rapa accompagnata olio aromatico ai tre profumi, un primo piatto al cucchiaio saporito e nutriente.

Se il freddo riporta la voglia di zuppe calde e tanto profumate pur nella loro semplicità, questa a base di orzo e lenticchie ci pare un ottima traccia da portare in tavola godendo di aromi speciali e riscaldanti.

Una saporita e rustica zuppa, perfetta per le prime serate fredde, leggera e gustosa, molto semplice ma davvero buona e confortante!

Combattere il freddo con una bella zuppa calda e fumante ricca di tanta bontà e salute è un piacere doppio, ristora dal freddo portando calore dentro, soddisfa i sensi e ben predispone al sonno notturno!

La crema di carote allo zenzero è un primo piatto perfetto per riscaldarsi nelle serate invernali, senza appesantirsi. Una ricetta facile caratterizzata da un delizioso equilibrio tra il piccantino dello zenzero e la dolcezza delle carote.

In questa preparazione la lattuga dà vita a una crema delicata e interessante. Il risultato è un primo piatto davvero magro e digeribile.

I protagonisti principali della ricetta sono le zucchine e i fagiolini che potrebbero essere sostituiti con i più precoci piattoni o le taccole in sintonia con la stagione!

Il tempeh un alimento fermentato di consistenza compatta e leggermente gommosa dal sapore forte e intenso, ricorda in qualche modo gli aromi di noci e funghi il che lo rende particolarmente interessante sul fronte dell'aromaticità.