farina tipo 1

• Quiche integrale con farcia di cavolo rosso alla salvia, tofu affumicato e nocciole

  Ricetta: Vegan

  Senza: Uova e Latticini

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 30

  Cottura: 45

  Una interpretazione in chiave vegetale di una gustosa torta salata, tradizionalmente si ricorre all’uso di burro nell’impasto e alla combinazione uova e latte insieme a formaggi e qualche verdure per la farcia, ma questo non è per nulla un ostacolo quando si vuole realizzare un alternativa diversa.

• Torta di prugne con mascobado e mandorle

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 15

  Cottura: 30

  La dolcezza si può esprimere in molti modi, un bacio, una carezza, uno sguardo, un bel sorriso in una ricchezza di sfumature e benessere portato agli altri, in pasticceria succede la stessa cosa e si può addolcire una ricetta diversificando molto la parte più amabile presente.

• Ravioli con zucchine alla menta e pesto di pistacchi

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 40

  Cottura: 15

  La combinazione zucchine e menta è una delle più gustose nella bella stagione dove ancora per qualche giorno siamo, ne possiamo approfittare in tanti modi diversi tra cui realizzare della buona pasta fresca ripiena in questo caso a valore aggiunto grazie alla presenza della curcuma.