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• Insalata invernale di cavolfiore con spinaci freschi, lenticchie e mandorle

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 25

  Era da un po’ di tempo che non pubblicavamo una bella ricetta di insalata e questa è proprio l’ideale malgrado sia inverno o proprio per quello visto in questa stagione si è meno invogliati a consumare piatti di questo tipo, un vero peccato visto che ci riservano sempre una ricarica nutrizionale importante.

• Ceci e farro con con verdure croccanti e salsa di avocado

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 15

  Cottura: 30

  Ci sono indicazioni nutrizionali sagge praticamente da sempre, forse il vizio di voler scoprire sempre cose nuove e innovative ci fa spesso dimenticare la saggezza allimentare acquisita, ad esempio il suggerimento di accoppiare cereali in chicchi e legumi per completare a vicenda due alimenti già di per se eccellenti rimane una di queste in assoluto.