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1

Frittatine all’erba cipollina con mousse di avocado

2

Crema di avocado e pistacchi in limone

3

Crema di avocado alle carote con carciofi crudi

4

Tofu croccante al rosmarino e sesamo con crema di zucca

5

Mozzarella impanata con semi su insalatina di rucola con emulsione agrodolce e canapa

6

Patate trifolate alle erbe aromatiche invernali con cavolo rosso e mela

7

Focaccine integrali aperte con belga e radicchio

8

Patè di ceci neri, cipolla e dragoncello

9

Involtini di radicchio con farcia di ceci ai funghi e tofu affumicato

10

Frittelle di lenticchie e radicchio al limone

11

Schiacciatine di zucca e sedano rapa

12

Purea di finocchi e patate

13

Sformatini morbidi di noci e cavolfiore

14

Girelle semi integrali bicolori

15

Bis di peperoni mandorlati

16

Cotto di peperoni e crudo di zucchine con condimento al basilico

17

Mele settembrine con zucchine grigliate e salsina di olive nere

18

Zucchine, pomodori e pane in polvere di alghe

19

Tartare di peperoni rossi e lupini

20

Bignè salati ai tre peperoni con crema di fagioli freschi

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