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Antipasti

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Polpettine piatte con farina di mais, zucchine e basilico - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 2-3 zucchine medie, 1 spicchio d'aglio, 1 grande mazzo di basilico fresco, 600 ml di brodo, 150 g di farina per polenta precotta, olio extra vergine d'oliva, sale
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Piccolo aperitivo con pomodorini e cipollotto, mozzarella di bufala, nocciole e olio da olive - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 125 g circa di pomodorini, 1-2 cipollotti, 200 g di mozzarella di bufala a temperatura ambiente, 40 g di nocciole tostate, ottimo olio da olive, foglie di menta, sale
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Fagiolini al basilico su crema di peperoni gialli - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 1 mazzetto di basilico, 500 g di fagiolini verdi, 2 peperoni gialli cotti e pelati, 2-3 cucchiai di panna di soia, 100 g di pomodorini, curcuma in polvere, olio extravergine d'oliva, sale
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Nidi di asparagi alle mandorle su crema di zucchine alla maggiorana - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine medie, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio abbondante di maggiorana fresca sfogliata, 500 g di asparagi verdi, 50 g di mandorle in scaglie, 50 g di germogli di crescione o rucola , 8-10 pomodorini, olio extravergine d'oliva, sale
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Infusione di ravanelli marinati alla menta con crema verde di piselli al limone - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 2 spicchi d'aglio, 250 g di piselli freschi sgusciati, 1 mazzetto di menta fresca, 200 g di ravanelli, 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata, brodo vegetale, olio extravergine d'oliva, sale
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Spiedini di pane integrale, tofu affumicato e fragole - 3.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 fette di pane integrale, 20 g di tofu affumicato, 250 g circa di fragole, 8 foglie di lattuga, maggiorana secca, aceto balsamico, olio extra vergine d'oliva, sale

Mousse di barbabietola arancione e pinoli

Scritto da Lunedì, 12 Gennaio 2015 08:55
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Mousse di barbabietola arancione e pinoli - 4.8 out of 5 based on 5 votes
Ingredienti per 4 persone: 4 barbabietole arancioni medie, 2 spicchi d'aglio, 60 g di pinoli, semi di papavero, olio extravergine d'oliva, sale
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