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Antipasti

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Melanzane allo zenzero e erba cipollina con semi croccanti - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane varietà Black beauty, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato, 1 limone, 2-3 cucchiai di semi misti (girasole, sesamo, lino, zucca), 12 pomodorini, ½ cespo di insalata gentile o canasta, olio extravergine d'oliva, sale

Frullato di zucchine ghiacciate e pomodori

Scritto da Sabato, 05 Luglio 2014 08:23
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Frullato di zucchine ghiacciate e pomodori - 4.5 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 2 zucchine medie, 1 limone, 1 mazzetto di origano fresco, 600 g di pomodori maturi, coriandolo da macinare, olio extravergine d'oliva, sale
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Sfogliatine di pane azzimo con farcia di verdure invernali e salsina ai funghi e topinambur - 4.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 grande spicchio d'aglio, 1 rametto di rosmarino fresco, 2 finocchi piccoli, 2 carote piccole, 250 g circa di spinaci freschi, 5 g di funghi secchi, 200 g di topinambur, 4 sfoglie rettangolari di pane azzimo, poco latte vaccino o di soia, olio extravergine d'oliva, sale

Mousse di ceci e cipolle al bergamotto

Scritto da Lunedì, 16 Giugno 2014 13:59
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Mousse di ceci e cipolle al bergamotto - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla rossa, 2 cucchiai di aceto rosso, 200 g di ceci lessati, ½ cucchiaino circa di buccia di bergamotto grattugiata, pane integrale, olio extravergine d'oliva, sale

Cetrioli mangia e bevi alle carote e zenzero

Scritto da Mercoledì, 11 Giugno 2014 14:40
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Cetrioli mangia e bevi alle carote e zenzero - 5.0 out of 5 based on 2 votes
Ingredienti per 4 persone: 4 cetrioli medi, 3 carote medie, 1 limone, 40 g circa di zenzero fresco, olio extravergine d'oliva, sale
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Zucchine marinate avvolte in crema alle olive e maggiorana - 4.7 out of 5 based on 3 votes
Ingredienti per 4 persone: 1 limone, 3 zucchine medie, 125 g di tofu, 60 g di olive nere morbide, 1 mazzetto di maggiorana fresca, 3 pomodori ramati, origano, poco latte di soia, olio extravergine d'oliva, sale

Tagliatelle di carote e sedano con pesto alleggerito

Scritto da Mercoledì, 07 Maggio 2014 14:44
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Tagliatelle di carote e sedano con pesto alleggerito - 5.0 out of 5 based on 1 vote
Ingredienti per 4 persone: 1 fusto intero di sedano con numerose foglie, 2 carote medie, 12 foglie di menta fresca, 1 spicchio d'aglio, 30 g circa di mollica di pane, 1 cucchiaio di pinoli, ½ bicchiere circa di latte scremato o di soia, 1 piccolo limone, olio extravergine d'oliva, sale
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