piattoni

• Insalata estiva rinfrescante

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Piattoni al profumo di limone e papavero

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 15

  Il piatto è frutto di una piccola improvvisazione per parlare in realtà di un altro tema alimentare, ma vista la sua buona riuscita ho deciso di dargli dignità di ricetta, piccola, semplice, veloce, senza tante pretese, buona e salutare.

• Taccole all’erba cipollina su crema di pomodorini gialli alla curcuma fresca

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 20

  Volgarmente chiamati anche fagiolini schiacciati le taccole sono un prodotto tipico della primavera anche se ormai come molti altri ortaggi è possibile ritrovarli in altri mesi dell’anno.

• Spiedini di iceberg, piattoni e fragole con salmoriglio ai fiori e nocciole

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 20

  Cottura: 10

  Un modo intrigante per integrare la frutta di stagione nei piatti salati seguendo il filone di un libro di successo dello Chef Giuseppe Capano in cui la frutta diventa protagonista dei piattialla pari degli altri ingredienti portando freschezza e alleggerimento organolettico.

• Sandwich di mozzarella farcito con hummus di ceci, piattoni, fiori e sesamo

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine e Uova

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 30

  Cottura: 10

  Una sorta di gioco in cui dei carboidrati principali classici come il pane ricordare solo il nome e dare invece più spazio alla parte proteica vegetale grazie ai cecie alla loro preparazione più funzionale e fresca, l’hummus, sommati alla morbida mozzarella.

• Riso basmati con piattoni verdi e conserva in agrodolce di peperoni

  Ricetta: Vegan

  Senza: Glutine, Uova e Latticini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 15

  Cottura: 20

  Oggi presentiamo un ottima ricetta estiva utilizzando una buonissima conserva che trovate sia nel prezioso libro dello Chef Giuseppe Capano “Cibi in conserva” ricco di un infinità di squisite conserve salate e dolci, sia nel nostro sito a questa pagina.