Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy.cliccando su attiva cookies, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all'uso dei cookie.

cerca ricette banner

Crema al cocomero ghiacciato con pesche e fondente

Crema al cocomero ghiacciato con pesche e fondente

Ricetta: Vegan
Senza: Uova e Latticini
Stagione: Estate
Difficoltà: Bassa

Un dessert in forma con tanta frutta di stagione con un tocco di golosità e di attrazione giusto per i più diffidenti che purtroppo sono ancora tanti, nel senso che ancora in troppi si ostinano a non consumare nella maniera adeguata la preziosissima frutta e a vederla con sospetto quando si parla di dolci e dessert.

Ingredienti per 4 persone:

  • 6-700 g di anguria,
  • 1 cucchiaino di agaragar mescolato a 1 cucchiaino di maizena o amido di riso,
  • 2-3 cucchiai di sciroppo d'agave,
  • 50 g di cioccolato fondente,
  • 2 pesche

Preparazione

  1. Pulire l'anguria dalla buccia e di semi, frullarla il più finemente possibile fino a ricavare circa 400 ml di succo cremoso.
  2. Sciogliere il composto di agaragar e amido in un poco di questo succo, unire il restante evitando di formare grumi, portare gradualmente a ebollizione, cuocere a calore basso per 2 minuti.
  3. Addolcire con l'agave fino a scioglierlo dosandolo secondo la dolcezza dell'anguria, dividere in 4 piccoli stampini, intiepidire e mettere in frigorifero per 2 ore tenendolo gli ultimi 20 minuti in congelatore.
  4. Poco prima di servire sciogliere il cioccolato a bagnomaria, lavare le pesche, dividerle a metà eliminando il nocciolo e tagliarle a fette.
  5. Sformare il dessert al centro dei piatti (eventualmente immergere la parte esterna degli stampi in acqua bollente per alcuni secondi), circondare con le fette di pesche e decorare con il cioccolato fondente colato a filo.

Ti potrebbe anche interessare

Image

Settimanale Telematico di Ricette, Alimentazione e Benessere

Seguici Su

Iscriviti alla Newsletter

Riceverai direttamente via mail una selezione delle nuove ricette apparse sul sito e scoprire tutte le novità sul tema dell’alimentazione e della salute.