arance

• Cardi sott'olio con patate all'aroma di arancio

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una ricetta semplice e gustosa con i cardi sott'olio, uno sfizioso antipasto invernale aromatizzato con l'aggiunta di patate e arancia.

• Insalata colorata con pecorino, erba cipollina e sesamo

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

• Filetti di branzino impanati al caffè con finocchi alle olive e rosmarino

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Torta alla frutta con albero di biscotto decorato

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

• Crema dolce di zucca con copertura di cioccolato fondente e arance alla noce di cocco

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

• Nidi di porri marinati con macedonia di agrumi e pecorino al pepe

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una bella ricetta con quattro tipologie di agrumi abbinati agli ottimi porri a loro volta esaltati da olive nere, rosmarino e prezzemolo il tutto accompagnato dal bel tocco sapido e pepato di uno speciale pecorino.

• Torta integrale con tofu e latte di soia all’arancia

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Torta mimosa con crema all'arancia

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Torta di natale con frolla e cioccolato

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

   

• Cannelloni vegetali di porri e ceci

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Media

  I Cannelloni di Porri sono un piatto vegetariano appetitoso e ideali da servire come antipasto.

• Biscotti di mais con cioccolato

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Pacchettini di carote natalizi con salsa di porri e nastro colorato

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

• Carciofi ripieni profumati alle arance

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

• Sformati di cavolfiore e porri con crosta croccante di funghi

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Mini crostate ai due cioccolati e mirtilli rossi

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Crostini con paté di olive nere e sedano

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Una ricetta che fa della sua semplicità il punto di forza, per quanto possa sembrare quasi banale vi invito a provarla e gustare diversamente quello splendido prodotto che sono le olive.

• Crostatine di castagne all’olio d’oliva e vin santo con crema di mele profumata all’olio d’arancia

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

• Biscotti autunnali con farina di castagne, miele e cioccolato

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

   

• Crostatine al cocco e arancia con marmellata di mirtilli e mele

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Biscotti glassati di pan di zenzero

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

   

• Pasticcini di mais con mandorle, arance e cioccolato bianco

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Tortine di mele con porri caramellati

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Torta scannellata di frolla all’arancia e mandorle con crema di mais all’amaretto

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Dolcetti di kamut, cocco e uvetta

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Tortine o muffin di mele agli agrumi

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Kiwi ripieni con crema di ricotta all’arancia, mandorle e cioccolato

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Insalata di radicchio e rucola con mela ai semi di lino e emulsione all’arancia

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Gnocchi saraceni con olio all’arancia e gomasio

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Degli ottimi gnocchi di patate e farina di granosaraceno a cui è abbinato come condimento un olio aromatico all'arancia e del buon gomasio, appena fatto e proprio per questo dal profumo invidiabile.

• Dessert di mele con yogurt alla cannella e miele di castagno

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Nastri di pasta fresca con crema di cavolfiore alle mandorle

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

  Un primo piatto alternativo, una crema di cavolfiore abbinata a una pasta fresca con un condimento dove l’olio trova lo spunto per esprimersi al meglio.

• Dolce pasquale dello chef con crema alla vaniglia

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Media

  Per pasqua una valida alternativa alle classiche proposte di sempre, senza prodotti di origine animale questo dolce può assumere le forme più desiderate, ma per festività pasquali ha preso questa impronta primaverile!!!

• Insalata aperitiva con misticanza, cipolle al forno e salsina all'arancia

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Tortino di Orzo ai carciofi, arance e mousse di merluzzo

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Crostata ad anello di castagne e pere cotte e crude

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  Dalle castagne alle nocciole e alle pere, sia crude che cotte. Trovate i colori e i sapori dell'autunno in questa particolare crostata, bellada vedere e buona da mangiare!

• Insalata di finocchi, arance e lenticchie

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Bavarese di pere con salsina all’arancia e biscottini natalizi di nocciole e cioccolato bianco

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  La bavarese di pere con salsina all’arancia e cioccolato bianco è un dolce dal gusto delicato e perfetto per il vostro menu natalizio. I golosi biscottini alle nocciole arricchiscono il tutto.

• Crespelle alle arance e mele

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Le mele mature sono zuccherine a sufficienza per addolcire il dessert, è importante però esaltarle con la scorza di agrume.

• Fusilli integrali con crema di broccoletti profumata

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  I fusilli integrali alla con crema di broccoletti sono un gustoso primo piatto e semplicie da preparare, leggeri e perfetti per mantenersi leggeri senza rinunciare al gusto.

• Insalata colorata con arance rosse e noci

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Kiwi ripieni di crema all'arancia e biscottini alle mandorle

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  I kiwi ripieni sono un dolcetto goloso e sano. con poco zucchero e senza cottura. Una modo alternativo per assaporare questa frutta in un dessert perfetto per l'estate.

• Plum-cake ai pistacchi, mele e pere

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Questi plumcake al pistacchio con mele e pere sono dolcetti ideali per chi ama le torte semplici e genuine. Soffici e profumati, è ottimi da gustare a colazione.

• Crostata ai pinoli, tofu e vin santo

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Il tofu si rivela un ingrediente prezioso in questa crostata: abbinato ai pinoli e al vinsanto impreziosisce questo dolce di sapore e nutrimento.

• Carpaccio di ananas fresco con salsina di arancia e cioccolato fondente

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Un fresco dessert vegan a base di ananas in una sorta di carpaccio con una salsa di arance e tofu; una dolce proposta di fine pasto con un impatto calorico tendenzialmente basso, una dose di dolcificante esterno limitata all’essenziale e esclusione di grassi addizionali di vario tipo.

• Spaghetti al peperoncino con crema di fave alla maggiorana

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Un primo piatto piccante con peperoncino, un primo piatto forte e mediterraneo presentato qui con fave e maggiorana fresca a dare il tocco finale.

• Baci di dama al cacao amaro, mandorle e cioccolato bianco

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Questi baci di dama sono dei biscotti al cacao amaro, mandorle e cioccolato bianco dal sapore irresistibile, un dolce davvero delizioso e molto particolare da servire ai vostri ospiti.

• Muffin al cioccolato raccontato

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  I muffin al cioccolato sono morbidi e golosissimi tortini, arricchiti da tanto cioccolato, facili da fare e perfetti da preparare per la merenda di grandi e piccini,

• Pasticcini morbidi al cioccolato e sesamo

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Questi piccoli dolcetti a base di cacao e sesamo sono l'ideale per una merenda sfiziosa o come accompagnamento ad un buon tè, facili e buoni che non si può non farli!!!

• Torta integrale con nocciole, cioccolato e uva apirene

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

  Una crostata integrale vegana, che abbina uva di stagione, nocciole e cioccolato. Una vera miniera di micronutrienti, fibre, vitamine e sostanze antiossidanti che hanno anche la capacità di gratificare il palato.

• Carpaccio di batata rossa, arance, olive e origano

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Preparazione: 15

  Cottura: 0

  Un'interpretazione a crudo della batata rossa in carpaccio di cui la polpa sottile si insaporisce con l'arancia, l'olio buono, l'origano e le olive.

• Filetti di branzino al profumo di arancia in cartoccio e riso basmati alle carote

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Questa ricetta vede insieme dei filetti di pesce aromatizzati all’arancia cotti tramite l’eccellente tecnica del cartoccio e in parallelo del riso basmati arricchito di colore, aromi e sapori dalle carote calibrando il tutto con l’ottimale presenza di olio extravergine d’oliva di qualità e poche gocce di  salsa di soia.