La preparazione che presentiamo a seguire si basa su una combinazione molto semplice in cui un prodotto della terra come i sani e verdi spinaci sono abbinati a un lavorato che porta con se nobili proteine vegetali, rafforzate anche dalla presenza dei nobili semi di canapa.
La presenza di un condimento pregiato e dal notevole profilo nutrizionale come l’olio extravergine d’oliva porta poi quel tocco di equilibrio che rende il piatto perfetto, mentre a sollecitare l’aspetto organolettico ci pensa il profumato zenzero fresco.
Il tutto per una ricetta super veloce che può essere utilizzata sia come apri pasto nelle dosi previste in origine, sia anche come sostituto di un vero e proprio secondo piatto aumentando il dosaggio e completando magari con una buona fetta di pane integrale!
Se con l’arrivo della primavera approfittate del bel sole e delle giornate più lunghe per fare piacevoli passeggiate all’aperto ricordatevi di approfittare dei doni della natura.
Tra cui spiccano le tenere foglie del tarassaco dai bellissimi fiori gialli ancora da venire e per questo la tenerezza delle foglie le rende ideali non unicamente da cuocere, ma anche per preparare gustose e soprattutto salutari insalate.
Come questa che vi presentiamo qui ricca di gusto e colore dove si sommano le prerogative delle mele a quelle delle carote con il notevole contributo aromatico dello zenzero, quello di benessere dei semi di canapa e delle generose mandorle e il condimento finale con l’alleanza classica tra limone e olio extravergine d’oliva!