senza glutine

• Cardi sott'olio con patate all'aroma di arancio

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una ricetta semplice e gustosa con i cardi sott'olio, uno sfizioso antipasto invernale aromatizzato con l'aggiunta di patate e arancia.

• Spumata di verdura Sansostene

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

   

• Mousse di pere con sciroppo di vino rosso al pepe, cioccolato bianco e nocciole

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Tortini primaverili di carote e fave al timo

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

   

• Branzino con gratin di nocciole e zucchine

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Dessert alla liquirizia con salsina al limone e limoncello

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Insalata di porcini, uva e carote con salsina all'erba cipollina

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

• Pomodori farciti con melanzane alla salsa di peperoni gialli

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Media

• Mele ripiene con farcia di trota al limone e patate al vapore

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Media

  Una ricetta si caratterizza dal contrasto del ripieno morbido di trota e la mela croccante, un antipasto adatto ad ogni occasione.

• Sformati di castagne e verza alla Lombarda

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Media

• Crema di zucca e broccoletti con tofu marinato

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

  In autunno una buona crema di zucca riesce a scaldarci con dolcezza e grande gusto, la sua preparazione può prendere diverse strade, ma la zucca rimane sempre grande e gradevole protagonista in tavola nelle sue innumerevoli varietà.

• Crespelle di ceci con funghi, spinaci e nocciole

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

• Nidi di porri marinati con macedonia di agrumi e pecorino al pepe

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una bella ricetta con quattro tipologie di agrumi abbinati agli ottimi porri a loro volta esaltati da olive nere, rosmarino e prezzemolo il tutto accompagnato dal bel tocco sapido e pepato di uno speciale pecorino.

• Vellutata di fave con cipollotti allo zenzero e pomodori

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Che bontà questa Vellutata, semplice e ricca di gusto che unisce il sapore di fave, cipollotti e zenzero.

• Finto gelato di riso con pomodori e piselli

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Un bella ricetta nata per coinvolgere i bambini nelle preparazioni di cucina, è un'operazione più semplice di quanto si possa pensare e spesso può aiutare a contenere e superare le ansie che i piccoli riversano sul cibo.

• Crocchette alle doppie patate e barbabietola

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Lattuga, piselli e mais con acciughe e salmone allo zenzero

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

   

• Fave e pomodorini alle erbe in bellavista con crema di spinaci alla menta

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Media

  Questo antipasto di fave e pomodorini profumato dalla menta è un contorno fresco, appetitoso e saporito.

• Tortino di ortaggi con spiedini di zucchine al sesamo

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Media

• Dessert rosa viola al cioccolato

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Involtini di sogliola ai due cavoli con cipolle rosse

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

   

• Melone piccante e crema di avocado all’erba cipollina

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  La crema di avocado, il melone e l'erba cipollina in un antipasto estivo che unisce sapori contrastanti per un risultato sbalorditivo!

• Medaglioni dorati di sarago con pomodorini alle zucchine

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Tartare colorata di peperoni alla menta e acciughe

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Una gustosissima e fresca tartare colorata di peperoni menta e acciughe, un veloce antipasto che non deluderà nessuno.

• Broccolo di Torbole con olio d’oliva all’alloro, mela, lattughino, noci e grana Trentino

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Cannelloni vegetali di porri e ceci

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Media

  I Cannelloni di Porri sono un piatto vegetariano appetitoso e ideali da servire come antipasto.

• Biscotti di mais con cioccolato

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Pacchettini di carote natalizi con salsa di porri e nastro colorato

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

• Crema di patate e cipolle al latte e alloro con semi di lino

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Una morbida crema di patate e cipolle è quanto di più gradevole per riscaldare con gusto e delicatezza una cena autunnale. Facile da realizzare, questa vellutata è un primo piatto appagante.

• Grano saraceno al cavolo rosso mantecato con crema di cipolle e mela

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

  Per esaltare le enormi virtù del nostro bello e colorato cavolo rosso abbiamo volutamente preferito usare un cereale alternativo e pregiato come il grano saraceno per rendere ancora più prezioso il contenuto nutritivo del piatto.

• Filetti di orata di riviera

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Crema al limone alla ligure

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Tortini ripieni di erbette con doppio pomodoro

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Tartare vegetale alla ligure

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

  Il piatto nasce per valorizzare l’olio d’oliva D.O.P. Riviera Ligure e l’ispirazione ci ha spinto a creare una leggera, profumata e equilibrata ricetta in cui valorizzare l’ottimo asparago.

• Calamari ripieni di carote con salsa di piselli allo zenzero

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Bavarese di fragole e mandorle

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Bassa

• Frittata di zucchine al rosmarino

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Crema in forma alla liquirizia con finto zabaione morbido al limone

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Verdure dell’orto tricolori

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Zucchine rinfrescanti con cipolle in agrodolce

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Insalata estiva rinfrescante

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Frullato di prugne, melone e ribes rossi

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Persico impanato al sesamo con pere all’erba cipollina e papavero

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Bassa

• Insalata di pere Alice

  Stagione: Autunno

  Difficoltà: Bassa

• Dessert di fichi freschi con quennelle dolce di ricotta e sciroppo alla liquirizia

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Cotto di peperoni e crudo di zucchine con condimento al basilico

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  La ricetta è piaciuta molto dal punto di vista nutrizionale perché unisce in se il bel concetto di crudo e cotto, entrambi gli estremi qui si abbracciano e contribuiscono a innalzare di molto la massa nutritiva positiva.

• Tortino di peperoni, patate e funghi con salsa al timo

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Pomodori freschi con crema di zucchine al basilico

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Condimento al basilico, olio e limone

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

• Tartare di peperoni rossi e lupini

  Stagione: Estate

  Difficoltà: Bassa

  Una ricetta con protagonista il lupino, questo ottimo e ancora poco diffuso legume, in apparenza da consumare solo come semplice snack.