uova

• Tortini di flan al radicchio con salsa di carote e grissini alle cipolle

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 45

  Cottura: 60

  Complice il ritorno si spera momentaneo del freddo ci siamo rigustati questi squisiti tortinicon il sempre piacevole radicchio rosso e tutte le sue virtù alimentari e di benessere insieme agli ottimi grissini alle cipolleche li accompagnano in maniera perfetta.

• Torta salata con tarassaco, finocchi e scamorza affumicata

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 20

  Cottura: 50

  Una perfetta sinergia quella tra i dolci finocchi e l'amarognolo ma molto benefico tarassaco di campo sostituibile sicuramente da tutte le erbe di campo che potete trovare nei dintorni e che attendono solo di essere gratuitamente raccolte, ma la resa migliore rimane con l’ottimo e generoso tarassaco!

• Dolce tiramisù al te verde

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Glutine

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 40

  Cottura: 20

  Il tè verde in pasticceria è sempre molto interessante e stimolante, intanto porta notevoli contributi di salute come ci racconta questo articoloe poi offre scenari alternativi a dolci molto classici, qui ad esempio lo Chef Giuseppe Capano ha interpretato diversamente il notissimo tiramisù riuscendo a creare un vera delizia del palato!

• Fazzoletti di pasta con asparagi, olive nere e limone

  Ricetta: Vegetariana

  Senza: Latticini

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 40

  Cottura: 25

  Ecco un altro modo geniale e conveniente di riutilizzare tutte le parti degli asparagi, un ortaggio dal costo a volte sostenuto anche in stagione.

• Brownie burger dessert

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 25

  Cottura: 15

  Questa ricetta creata dallo Chef Giuseppe Capano per una copertina di Cucina Naturale di alcuni anni fa è stato un gioco divertente per presentare una versione dolce e un po’ provocatoria di un piatto salato tra i più diffusi oggi e non solo tra i giovani.

• Spanakopita a spirale con verdure e feta

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Primavera

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 25

  Cottura: 35-40

  Se inizialmente questo piatto nato in inverno prevedeva la verza la poliedricità della ricetta e della pasta di base, l’ottima fillo, consente un uso in ogni stagione dell’anno cambiando le verdure disponibili al momento e quelle più gradite ad ognuno.

• Torta al cacao multistrato con crema vaniglia e fragole

  Ricetta: Vegetariana

  Stagione: Inverno

  Difficoltà: Media

  Preparazione: 40

  Cottura: 20

  Un po come raccontato recentemente per la conserva di fragole alla vanigliaanche questo buon dolcetto che lasciamo per allietare il weekend può essere preparato con altri frutti di bosco e in realtà anche con altra frutta stagionale come le albicocche.